Vyjádřete své sladké city nejen na sv. Valentýna. Muffiny s polevou stylu Red Velvet uděláte dojem. Stačí pár surovin a muffinových forem. Jsou zdravé a lehké. Dopřejte si klidně dva po sobě.
Sváteční Red Velvet cupcakes pro zamilované
Ingredience:
- 1 větší červená řepa
- 1 banán
- ½ hrnku (rostlinného) mléka
- ½ lžičky jablečného octa
- 1 hrnek špaldové mouky
- ½ hrnku pohankové mouky
- 4 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce kvalitního kakaového prášku
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 lžičky kypřicího prášku
- Špetka himalájské soli
- 1 plechovka tučného kokosového krému
- 2 hrsti kešu ořechů
TIP: Formičky na muffiny volte nejlépe s nepřilnavým povrchem. V opačném případě je před plněním lehce vytřete olejem.
Postup:
- Řepu uvařte doměkka.
- Mouky, kakao, kypřicí prášek a sůl lehce promíchejte.
- Uvařenou řepu, banán, mléko, olej, ocet a javorový sirup rozmixujte.
- K suchým ingrediencím pomalu přilévejte tekuté.
- Vše důkladně promíchejte.
- Těstem naplňte formičky na muffiny.
- Muffiny pečte v troubě cca 20 minut při 180 °C.
- Upečené je při pokojové teplotě nechte vychladnout.
- Mezitím si připravte polevu.
- Kokosový krém rozmixujte s předem namočenými, avšak vodou zbavenými kešu ořechy.
- Muffiny ozdobte polevou, případně je dále dozdobte dle vlastní fantazie a dejte je vychladit.
Přejeme dobrou chuť a hodně lásky nejen na Valentýna.