Recept: Raw vánoční kuličky z datlí a semínek

Zkoušíte každoročně alespoň jeden druh nového cukroví? Zdravější varianty, ideálně nepečené, jsou pro to jako stvořené. Ani zastánce tradičního cukroví však neurazí tyto jednoduché kuličky. Už jen na pohled vykouzlí úžasnou sváteční atmosféru…

Raw vánoční kuličky z datlí

Ingredience (cca 15 ks):

Kuličky

• 1 hrnek čerstvých datlí + trocha vody
• ¼ hrnku loupaných konopných semínek
• 2 lžíce karobu
• Špetka vanilkového prášku
• Špetka soli

Na obalení

• Karob nebo kakaový prášek

Postup:

1. Datle zbavíme pecek a rozmixujeme pomocí tyčového mixéru s trochou vody v hladké datlové pyré.
2. Promícháme s konopnými semínky, špetkou soli a vanilkovým práškem.
3. Pokud je hmota příliš tekutá a lepkavá, dáme ji ztuhnout do lednice.
4. Když je dostatečně tuhá, tvarujeme v dlaních menší kuličky.
5. Obalujeme v karobu, nebo kakaovém prášku.

Kuličky skladujeme v lednici a spotřebujeme během týdne až dvou.

TIP: Můžete použít i sušené datle. Doporučujeme je den předem namočit, aby se snáze mixovaly.

TIP2: Pokud použijete místo karobu kakaový prášek, budou kuličky více hořké. Karobový prášek je totiž lehce nasládlý.